旺記飲食憑借多年食堂承包托管的豐富經驗，為加強公司食堂管理，優化內部食堂關系，全面實施食堂數據化、標準化、表單化，規范作業程序，提高工作效率，維護企業形象，特制定了一套完整規范的食堂管理制度，并以此來 [查看詳情]

食堂是群體用餐的場所，企事業單位食堂內部安全知識必須全面，不但要保證就餐人員的安全，同時也要保證工作人員的安全。食堂安全管理制度包括了：食堂用電安全、食堂燃氣安全以及食堂治安與消防安全。 [查看詳情]

經營食堂承包的承包商應當嚴格執行食品安全管理制度，確保食品經營安全。廣州旺記嚴格把控食品質量關，如實記錄進貨食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式 [查看詳情]

旺記飲食特色經營的服務本質就是以人為本，做好本職工作的同時，不斷滿足用餐者的各種飲食需求，以達到用餐時更加便利和舒適為目的。而為了帶給就餐人員一個全新的視覺，接管食堂后，我們的初步經營管理計劃有：一、 [查看詳情]

廣州旺記時刻為就餐者提供一個干凈衛生，舒適明亮的食堂就餐環境。食堂衛生管理制度：一、食堂工作人員個人衛生；二、崗位環境衛生要求；三、廚房設備、器皿衛生要求；四、食品衛生安全規定；五、餐廳衛生要求。 [查看詳情]

承包經營食堂大致要配置多少人？按照行業通行標準和企業參考標準，食堂人員配置根據就餐人數和供餐內容，場所及設備等不同而有所增減，一般職工食堂或只提供集體食堂大鍋菜等食品和集體自助餐用餐食品的，人數配置應 [查看詳情]

成本涉及到食堂所有部門及全體職工的工作業績，食堂承包成本管理要在全面分析的基礎上，針對重點情況，關鍵問題，有針對性地進行分析與管理，為了使成本分析能夠做到經常性和有效性，廣州旺記制定食堂經營總成本分析 [查看詳情]

承包食堂進駐食堂前開業籌備工作 1、駐場前旺記公司公關企劃部及時進場全面了解員工口味偏好、員工區域人數比及具體就餐時間等，便于訂制菜譜，以及安排合適的廚師等人員。 [查看詳情]

為保證食堂就餐人員身體健康及生命安全，確保食堂正常運營，廣州旺記特制定食堂應急預案，主要應對食堂突發情況，避免食物中毒出現，做好日常防范工作，應對緊急事件處理，建立責任追究制度。 [查看詳情]

完善的食堂質保流程能提高食堂承包的專業度和管理效益，也能達到有效控制食堂成本的效果。旺記飲食定制的食堂質保流程大致歸為五道工序，在不影響食堂現有的成本上來提高員工對飯堂的滿意度，保障了菜品的質量及就餐 [查看詳情]